8月23—25日，由贵州省农业农村厅主办，贵州省茶文化研究会、贵阳市农业农村局、贵州省绿茶品牌发展促进会承办，各市(州)农业农村局协办，贵州省农业科学院茶叶研究所作为技术支持单位的2022年第五届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项贵州选拔赛将在贵阳市花溪区贵茶久安公司举行。
大赛地点
届时，来自省内各市州的40名从事茶叶加工的职业技能人才和农业企事业单位的一线职工，将通过理论知识(闭卷)和现场技能操作两部分考核展开技能大PK，为大家演绎一场茶叶加工的巅峰对决。
那么，茶叶加工大赛究竟比什么?怎么比?
下面，就让小编来为大家一一解答吧!
一、什么是茶叶加工?
茶叶加工指的是茶树鲜叶采收后，经过各种工序制成成品茶的过程，比如绿茶的加工工艺就有杀青、(做形)揉捻、干燥。茶叶加工工艺是否到位，将直接影响茶叶的品质，因此，只有标准、精湛的工艺才能制成一味好茶。
二、茶叶加工大赛要比什么?
此次竞赛内容分为理论知识考试(笔试)和现场技能操作两部分，成绩总分为100分，其中理论知识考试成绩占20%，现场技能操作考核成绩占80%。
(一)理论知识考试(笔试)
理论考试以《茶叶加工工国家职业技能标准》中的国家高级工(国家职业资格三级)及部分职业资格二级的知识和技能要求为基础，理论考试适当增加新知识、新技术、新技能及国家法律法规、方针政策、技术规范等内容。
第五届全国茶业职业技能竞赛绿茶加工贵州选拔赛理论考试现场
(二)现场技能操作
包括现场操作环节考核和成品茶质量考核两部分，茶叶加工环节所用原料为一芽二叶初展鲜叶，每位选手2.5千克(雨水叶3千克);拼配环节组委会将为选手提供4种绿茶筛号茶，每种筛号茶人均250克，用于拼配技能考核。
来源：贵州茶香
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